专访东方(FIGCO)炉灶设备制造公司蔡总

【记者陆云采访报导】法国东方炉灶设备制造公司成立了30年之久，当时的创始人方先生根据在餐馆厨房操作者的多年实际经验，设计出独特的炉灶；新老板蔡先生(Stéphan史帝芬)以精良的设备，稳定的性能及绝对的安全性成为了华人餐馆的最大供应商，在他的经营之下，公司生意蒸蒸日上。近日本报记者采访了Stéphan，随他来到了东方的工厂。

 

东方炉灶设备制造公司蔡总摄于公司门前（摄影：陆云）

 

东方的工厂占地2000余平米，一进门便可看到一排排做工精细的成品正在等待出厂检验。工人向我们介绍，这就是东方的明星产品龙系列（Dragon），独家设计，火力大，不堵塞，易清洗。

 

该系列是集众多常年使用炉具并有着多年工作经验的大厨师们的宝贵意见，去糟粕取精华并加以改良设计而成。众所周知，亚洲菜系讲究烹、炒、煎、炸，大火是对每一家亚洲餐馆的硬性要求，但是以前在法国，并没有生产大火的炉灶，法国炉灶的慢吞吞的小火苗曾经成了让许多餐馆老板头疼的问题。东方是全欧洲唯一一家被允许制造最大火力炉头的公司，这样的大火不但满足了亚洲厨师的追求，使菜品更加出色，也使烹调变得更为节能高效，避免浪费不必要的燃料。其独特的设计解决了炉头容易堵塞的问题，也可免去清洗护槽的麻烦，使烹调之后的清洁工作变得简单高效，省时省力。

 

东方公司自成立以来一直非常注重产品的品质以及安全问题，对于东方来说，产品的安全质量不仅仅关系到自己公司口碑的好坏，最重要的是产品使用者的安全。东方公司的所有产品都具备欧洲合格认证标志（Norme CE），严格执行安全标准，对每一位使用者的安全负责。

 

Stéphan认为君子爱财，取之有道，生意人不能只看眼前利益而罔顾顾客的安全。假冒伪劣产品出现于市场，一度让Stéphan很苦恼，东方的名誉也遭受损害。在同行业之间，不乏有一些不良竞争者，仿制假冒伪劣的产品，冒用东方的CE证书，实际上并无安全保障。偷梁换柱，以低价出售。这是非常危险且不负责任的不良竞争行为，向客户隐瞒事实，觉得有无安全保障不是大问题。但是试想一下，一个拥有大火力的炉灶，配合天燃气来工作，如果有任何一个安全细节不达标，一旦发生事故，后果将不堪设想。餐馆若发生火灾，钱财损失事小，性命攸关事大。

 

他也在这方面四处奔波，多番努力。专程去香港做广告，宣传真正的东方产品，并请了律师通过司法途径追究了一些不良竞争者的责任。但是这不是一朝一夕便能完全解决的事情，目前市场上仍然有一些不达标的假冒伪劣产品。不过值得高兴的是，有针对于餐馆设备是否符合安全标准的执行法案即将出台，届时，将会有相关管理人员检查餐馆的相关设备是否符合标准。尽管这条道路艰辛并且非常漫长，Stéphan表示他还是会一直继续下去。

 

 

 

炉灶设备制造公司的厂房和各类炉灶。（摄影：陆云）

 

在法国，随着越来越多的亚洲餐馆的出现，东方的订单也应接不暇。但是为了保证每一件产品的质量，东方选择慢工出细活的方式来生产产品，检测质量。所以在东方，订购一台炉灶需要提前一个月。每一件产品在出厂之前都要经过严格的检测，以确保每一件产品的质量以及安全性。东方的每一件产品都有一年的免费售后服务。Stéphan强调，东方是很讲信用以及负责任的公司，即使交易买卖结束了，如果有任何问题，东方也会一直负责下去。良好的售后服务一直是东方特别注重发展的一个方向，“我们不会忘记顾客，如果有问题，我们永远在这里，赶在顾客之前去解决它，这样顾客开心了，以后再开餐馆还是会找我们。”Stéphan如是说。

 

高品质的产品，放心的安全保障，良好的售后态度，一直是支撑着东方的三大基石。这些也都是东方的客户有目共睹的。东方即将携手合作伙伴包先生在欧洲市场拓展业务，如意大利、德国与荷兰，相信在未来东方也会发展得越来越好，为更多的餐馆提供优质的产品，让我们这些漂在异乡的游子能一品家乡之味。