欧洲生活

拉库尔纳夫市（La Courneuve）位于巴黎北郊的塞纳-圣丹尼省（Seine-Saint-Denis，93省），该市近年来的大型城市规划项目正在使这座城市脱胎换骨。 在不久的将来，当地著名的历史建筑——19世纪的锻造厂将华丽变身，转型为可召开文体活动、拥有共享工作空间、电影院及教育区的大型文化商业中心。 另外，同一地段还将开发多座高级公寓楼，与中心融为一体，组成拉库尔纳夫市未来集衣食住行及文化为一体的靓丽街区——创意文化园（La fabrique des cultures）。这一精品楼盘，不仅交通方便，而且地段安全、生活便利，还能享受TVA5.5%低增值税。该楼盘将于今年7月2-3日盛大开盘，火爆热销。 拉库尔纳夫市创意文化园社区内的新楼盘（图片由EMERIGE房地产开发商提供） 创意文化园尊重历史、功能齐全的社区 区别于一般的生活社区，拉库尔纳夫市创意文化园位于承载巴黎近郊工业历史的巴布考克锻造厂（Usine Babcock & Wilcox）所在地。国际间对工业遗址的保护与应用日益重视，常将其作为当地重要的观光景点，改造为地方经济振兴策略基地（创意园区、艺术村），或转型为博物馆、美术馆等新型艺术文化馆。 因所处地段的独特背景，创意文化园中未来的大型文化中心正是由该市的标志性历史建筑——曾在法国工业革命时期辉煌一时的巴布考克锻造厂改造。为了让其获得新生，法国知名房地产开发商Emerige和Compagnie de Phalsbourg致力将其打造成一个全新的生活文化区。 文化中心旁边的公寓楼盘将尊重社区主体建筑原貌，采取与锻造厂外观相称的红砖装饰，打造与历史呼应且功能齐全的现代综合社区，以符合现代生活的需求，在体现可持续发展和创新城市所有功能的同时，和谐地与本地历史融为一体。 距巴黎仅5公里  充满潜力与未来的地段 得益于将巴黎及周边地区转型为21世纪国际大都会的大巴黎计划（Grand Paris）和2024年奥运会（Jeux olympiques），巴黎北郊集中了多个大型体育设施建造项目和新街区的城市规划项目。其中就包括距离巴黎仅几分钟车程的拉库尔纳夫市文化创意园社区改造。 除了该市内对法兰西岛大区快线（RER）车站的重整，大巴黎快线（Grand Paris Express）的巴黎近郊自动化快速地铁网络项目也将在拉库尔纳夫市增建一个将地铁（Métro）与有轨电车（Tramway）相连的车站La Courneuve-Six Routes。 与此同时，巴布考克锻造厂和周边街区的彻底改造翻新，将成为拉库尔纳夫市逐渐蜕变的的重要历程，为该市增加更多吸引力。拉库尔纳夫市，也将与巴黎市、拉普莱恩圣但尼区（La Plaine Saint-Denis）鲁瓦西-戴高乐（Roissy-Charles-de-Gaulle）机场地带一样，成为重要的就业中心。 ...

公历12月25日是包括法国在内的西方国家中最重要的节日——圣诞节。人们大多会从圣诞夜（12月24日）开始与家人团聚，通过各种方式来欢度节日，并互赠礼物来表达祝福和感恩。今年从12月17日开始法国就进入了圣诞节假期，不过根据传统，法国的圣诞庆祝活动其实从12月1日就开始了。  从木柴的形状中得到灵感，圣诞节木柴蛋糕（Bûche de Noël）是 圣诞大餐结束时的经典甜点。（123RF） 将临期 12月1日是将临期（Avent）的开始。将临期是基督教教会的重要节期，时间为四个星期，为庆祝耶稣诞生前的准备期与等待期。 在过去，法国的普罗旺斯地区是通过在街上吹笛击鼓的方式宣告将临期的来临。当地人会在家中桌子上方的天花板上悬挂一个常青树叶制成的花环，并添加四支蜡烛。第一个周日点燃一支；第二个周末点燃第一支和第二支，直到最后四支蜡烛全部点燃，汇成欢乐的光芒来宣布婴儿耶稣的诞生。 耶稣降生场景 从将临期的第一个周日起，许多法国教堂和人们家里会开始布置耶稣降生场景（Crèche de Noël）。这是一种用各种小雕塑来还原婴儿时的耶稣、其母亲玛丽亚和养父圣若瑟、东方三贤士（Les Rois mages）以及牧羊人和天使等人物，还有牛、羊等各种动物，还原耶稣降临于马槽的情景。 在法国普罗旺斯，由于大革命时期，许多教堂都处于关闭状态，因此当地的基督徒们便自制被称为小圣人（Santoun/Petits saints）的彩绘小泥人（Santon）摆搭场景。这样的习惯至今已经持续了两百多年，同时也成就了普罗旺斯泥人这种传统手工艺。据说，大型的耶稣降生场景可拥有多至上百个泥人，极为壮观。 圣尼古拉——圣诞老人的原型 12月6日是圣尼古拉节（Saint-Nicolas）。圣尼古拉被视为圣诞老人的原型。 ...

2022年西班牙公民入籍备考手册中出现了一些低级错误，可能导致给出正确答案的人被系统评为不合格。 在西班牙，外籍公民若想获得西班牙国籍，通常需要通过西班牙的宪法和社会文化知识测试CCSE和语言等级测试DELE。 CCSE考试费用为85欧元，要求申请者在45分钟内回答25个问题，每道题有三个选项。要想通过考试，必须至少答对15道题，主题包括政府和政治组织、西班牙人的基本权利和义务，以及西班牙社会的不同方面。 不过2022年西班牙公民入籍备考手册中出现了一些低级错误。 根据2022年西班牙公民的备考手册，马里亚诺•拉霍伊（Mariano Rajoy）仍然是西班牙首相，不过事实上他自2018年6月就已经卸任； 1978年已经禁止并于1995年完全废除的死刑也依然存在；另外西班牙宪法只是次要法律……这些都是出现在2022年公民入籍考试备考手册中的错误。 在备考手册中包含的300个问题中，有12个问题被检测到错误，占总数的5%。 负责起草和管理公民考试的公共文化机构塞万提斯学院表示，已经纠正了手册中的错误。 根据塞万提斯研究所的说法，于11月29日出版的2022年CCSE考试的备考手册中的错误信息应归咎于“计算机故障”。不过问题是出自于文化机构自己的计算机服务还是承包商未曾得知。 塞万提斯学院称这一事件为“一个不幸的错误”，并承认这可能很严重，因为系统会自动计算考试结果，系统里的答案错误意味着系统可能会给正确答案的申请人打不及格的分数。  

巴黎万娜打折村（One Nation Paris Outlet）位于巴黎西郊的78省，是一家集购物和餐饮于一体的大型购物中心，曾在2021年被评为法国最佳奥特莱斯购物中心*。 巴黎万娜打折村一周7日无休，距离凡尔赛（Versailles）仅10分钟车程，距离巴黎30分钟车程。这座开阔的露天购物中心为您提供超过400 个大品牌，并保证在传统销售网络的建议零售价基础上，提供最低-30%，最高可-70%的超值优惠价格**。 巴黎万娜打折村奥莱折上折即将开始。（图片由巴黎万娜打折村提供） 别具法国风情的打折村 快来体验首家别具“法国风情”的打折村。这里60%的品牌为法国品牌，其中包括拉法耶特奥特莱斯（Galeries Lafayette l'Outlet）、Sandro、Zadig & Voltaire、The Kooples、Agnès b.等等。而且购物中心极具现代气息的建筑也体现了法式生活的艺术品味。 同时，您还可以在巴黎万娜打折村的法国最大药妆折扣店内找到齐全的优惠护理美容品：法国纯植物美容品牌Nuxe、法国天然护肤品牌Caudalie、全球首个皮肤医师创立的保养品牌倩碧（Clinique），和法国专业活泉水护肤品牌雅漾（Avène）等。在购物中心里的化妆品公司（The Cosmetics Company ...

在法国，收入多少或者坐拥多少资产算是富人？法国的独立研究机构“不平等观察所”（Observatoire des inégalités）近日公布了一份《法国富人报告》，建议把法国富人收入线定在税后月收入3673欧元（单身家庭）。 “不平等观察所”的负责人莫兰（Louis Maurin）在报告所附的社论中表示，在法国没有人喜欢被称之为‘富人’，每个人都认为只有生活水平比自己高的才是富人。除了法国首富阿尔诺（Bernard Arnault）等少数几个超级富豪外，其他人都相对是穷人。 “不平等观察所”的这份报告是以法国国家统计与经济研究所（Insee）以及财政部的房地产财富税（IFI）的官方统计数据为基础，从收入和资产两个角度来勾勒法国富人的轮廓。 按照惯例，法国的贫困线收入设定为人口生活水平中位数的 60%，对应的是月收入1102欧元（单身家庭），或月收入2314欧元（抚养两名14岁以下儿童的双亲家庭）。 据悉，按照收入看，法国2019年的贫困人口为920万，达到总人口的14.6%。 虽然法国有按惯例设定的贫困线，但却没有制定富裕家庭的收入标准。因此该报告建议，把这一门槛定在中位数收入的2倍，即对应扣税后月收入超过3673欧元的单身家庭，和月收入超过7713欧元的抚养两名儿童的双亲家庭。报告指出，若根据此标准，法国则有450万人，也就是7.1%的人口属于法国的富人。 从分布看，这些富裕家庭大部分集中在巴黎以及周边市镇。其中收入最高城市的前三名分别是巴黎的7区、8区以及92省的塞纳河畔讷伊（Neuilly-sur-Seine）。唯一进入前20的法兰西岛以外的城市，是里昂6区，排名第20位。 如按照资产数来定义富人，其统计显示出的两极分化情况比按照收入统计的结果高很多。 “不平等观察所”把富人的资产界限定在了49万欧元，该数字是法国家庭资产中位数的3倍。按照这一标准，法国有460万个家庭达到达到富人水平，占到总家庭数的16%；家庭资产超过百万欧元占总家庭数的4%。这4%最富裕家庭也都集中在法兰西岛地区，排名第一的依然是巴黎7区，该区份家庭的平均家产为330万欧元。  

暴风、龙卷风，超过30度的气温——就天气而言，今年的5月对于德国是一个极端的月份。而预计未来几个月，这种极端天气趋势仍将继续，干旱的后果是农作物歉收和粮食供应短缺。 不仅在德国，在欧洲其它地区，极端天气的趋势已经开始显现。今年在西班牙甚至已经出现了42度以上的温度。气象学家预测，在南欧根本不会有凉爽的夏天了，40或45度的数值今年将再次出现。 5月的高温不是偶然的。波茨坦气候影响研究所（PIK）的霍夫曼博士（Dr. Peter Hoffmann）告诉《图片报》，德国各地的平均气温都在逐年上升，干旱和暴雨等极端天气正在增加。和德国类似纬度的地区，以往在6月至9月之间是相当潮湿的，现在正在变得像意大利西西里岛一样炎热和干燥。 2022年的夏天预计与2018、2019年的干旱年情况类似，将是炎热和干燥的，总体上雨水很少，温度过高。虽然2020和2021年的降雨量增多，但德国仍需两到三个潮湿的冬天，才能弥补干旱所带来的缺水问题。 今年德国的春天也是极其干燥的，更频繁发生的阵风，也进一步使土壤干涸。干旱的夏天将严重打击农业，导致更差的收成，从而导致粮食供应瓶颈。莱比锡环境研究中心（UFZ）的研究小组针对小麦、玉米和大麦等粮食作物，将2018年至2020年与1961年至2021年的平均年产量进行了比较，结果显示，因为受干旱影响，2018年至2020年荷比卢、德国和法国的玉米收成减少了20%至40%，德国小麦减产高达17.5%，几乎在整个欧洲，大麦歉收率高达10%。  

最新一届的“巴黎最好吃的法棍”（La meilleure baguette de Paris）评选结果于5月12日揭晓，位于巴黎15区的Frédéric Comyn面包蛋糕店（Boulangerie-Pâtisserie Frédéric Comyn）摘得了今年的头彩。根据惯例，赢得冠军的面包店将为总统府供应1年的面包。 获得今年“巴黎最佳法式面包大奖”（Le Grand prix de la meilleure baguette de Paris）的面包师——得顿（Damien Dedun）年仅34岁，是从业20年的资深面包师，他也曾获得过2017和2019年的“欧洲面包甜点”（Coupe ...

由于受到高通胀的影响，5月1日起，法国的最低工资（SMIC），部分公务员工资，以及一些社会补助金都有一定程度的上调。房东也有权在一定范围内上涨房租。 根据法国国家统计与经济研究所（Insee）最新的评估数据，法国的年通胀率达到了4.8%。上次出现这样的高通胀，还要追溯到上个世纪80年代。由于通胀会直接影响到人们的购买力，因此法国很多政策都和通胀挂钩，例如：计算最低工资、多种家庭补助的金额，以及房东可以涨房租的幅度等。 上调最低工资 在法国，为了保护拿最低工资家庭的购买力（收入最低的这部分家庭占到总数的20%），每年的1月1日，政府都会根据过去一年的通胀率重新计算最低工资的金额。但一年当中，如果物价持续上涨，并且涨幅超过最近一次上调时的2%，就会再次触发对最低工资金额的修正。 5月1日的这次上调，就是属于这种情况，因为从去年11月（1月1日上调时的依据）到今年3月通胀率已经达到了2.65%。 根据劳动部给出的数据，上调后，最低工资的时薪从10.57欧元增加到10.85欧元。做全工的情况，毛月薪（Salaire brut）从1603.12欧元增加到1645.58欧元，相当于净月工资（Salaire net）上涨了34欧元。此外，由于法国的高通胀没有缓和的迹象，法国经济部也已经宣布，预计今年夏天，还将有一次上调。 部分公务员加薪 法国政府于4月21日颁布了一项法令，这次公务员最低工资也将和SMIC一样，根据通胀率进行上调。因此从5月1日起，公务员最低工资也上调2.65%，从1607.31欧元增长到每个月1649.48欧元。政府表示，加薪将惠及受雇于国家、地方政府以及医院的69.4万名公务人员。 职业培训生津贴上调 5月1日起，无权拿失业金，但参加职业培训课程（需要得到国家或者大区认可）的培训生，领取的津贴也有所上调。 16-18岁的学员，金额从130欧元/月增加到200欧元/月；18至25岁的学员，从之前的310欧或者400欧增加到500欧元/月；25岁以上，则涨到658欧元/月。这也是自2002年以来，政府首次上调这项补助金。 社会补助上调 5月1日起，许多家庭补助也有所上调，但增长幅度小于通胀率，仅为1.8%。这些补助包括： -家庭补助（Allocations familiales） -幼儿基本补助（Allocation ...

近日，许多需要更新法国身份证或法国护照的民众发现，过去只需2至3周就能拿到的新证件，如今需要两倍甚至更长时间才能获得，而且这种情况在大城市尤为明显。不过，民众也可通过一些方法加快申请进程。 尽早申请 经过两年的健康危机后，法国人的旅行需求再次回升，因此很多人需要更新护照或身份证。加上有超过100万本应更新证件的人因疫情而推迟了申请，所以造成目前公共服务部门面临急需处理大量申请，却人力不足的瓶颈现状。 法国申请更新身份证件所需时间延长。（123RF） 另外，原本2至3周即约到在市政府递交资料的约会时间，如今需要2个月上下。再加上从递交资料到印制证件需要大约50天时间，使办理证件前后加起来总共需要3个多月的时间。所以有此需要的人，不要抱着临时抱佛脚的心态，应尽早与市政府约会和提交资料。 为了面对目前的情况，内政部已经把派遣到办证地点工作的警察局工作人员增加了30%以上。此外，内政部还与法国市长协会和各地市政厅密切合作，通过市政厅为民众提供更多的预约机会。法国安全证件署（Agence nationale des titres sécurisés）表示争取在今年夏天把约会等待期限和办证速度缩短到疫情前的正常水平。 另外，通过法国安全证件署网站进行在线预申请（Pré-demande en ligne），可有助于节省一半预约所需时间。 办理身份证 办理身份证需带全下列资料： - 您的在线预申请号码和/或在完成预申请时获得的二维码（为节省时间，建议您打印出预申请概要） - ...

乌克兰具有世界粮仓之称，持续不断的俄乌战争，引发了消费者对粮食及其副产品短缺的担忧。近日法国多个超市出现葵花油被一抢而空的现象，使得很多法国网站纷纷推出如何替代葵花油烹饪的相关文章。 法国人每年消耗80万吨植物油，其中葵花油的销售量在各大超市高举榜首。但由于乌克兰可保证世界葵花油（huile de tournesol）产量的50%，使法国人近一段时间开始囤购葵花油，导致多个超市货架空荡。不过E.Leclerc连锁超市的老板在BFMTV电视台强调，法国葵花油的存货可持续到今年6月份，目前不会影响日常消费。但与此同时，法国众多美食及烹饪网站也开始民众介绍葵花油替代品方案。  巴黎一家超市货架上的葵花籽油被抢购一空。（THOMAS COEX/AFP via Getty Images） 分析分销及大众消费趋势的法国专业周刊LSA指出，目前造成这种食用油短缺的原因主要源自消费者的“过度储存”。一项研究显示，最近法国人在家中囤积葵花油的数量甚至超过了封城期，与2021年相比，葵花油的销售量增加了33%。 由于消费者过度囤积，导致葵花油物流链压力剧增，直接造成销售网点的葵花油短缺，配给制的方法也似乎并不奏效。 作为最常用的食用油，葵花油的断供会给食品制造业和餐厅带来巨大压力。薯片、酱汁、饼干、速食产品及婴儿食品的生产都将受到影响，食品制造商势必只能用菜籽油或棕榈油等其它油类产品来代替它。 面对目前的情况，很多法国美食、生活实用甚至新闻网站纷纷提出了一些替代油的方案。 橄榄油 橄榄油（huile d'olivier）在法国很常见，是极少能够承受高温且脂肪结构稳定的油类。因此橄榄油既可拌沙拉、炒蔬菜，还可以煎肉，也是健康专家常推荐的一种食用油。 菜籽油 菜籽油（huile ...

疫情爆发以来，许多法国人出于对未来和经济形势的担忧，比以往更注重储蓄，就连年轻人也开始提前规划未来，开源节流，转向低风险投资和储蓄。人寿保险（Assurance-vie）、限额储蓄账户（Livrets réglementés）、员工储蓄（Epargne salariale）等都成为法国人的最爱。最近，法国政府也鼓励中低收入家庭多多利用为其量身定制的大众储蓄账户（Livret d'épargne populaire）。 法国储蓄及退休金领域的专业智库“储户圈”（Cercle des Épargnants），于今年１月份和益普索（Institut Ipsos）民调机构一起，对1000名成年法国人展开了问卷调查。结果显示，近两年来，有更多法国人关注与储蓄有关的新闻；而且与投资回报率相比，大部分人更看重储蓄账户的安全性和提现能力。 （123RF） 受欢迎程度排名第一的金融投资仍然是人寿保险；排名第二的是限额储蓄账户，如A种储蓄账户（Livret A）和可持续发展及互助储蓄账户（Livret de développement durable et solidaire）；排名第三的金融投资方式包括员工储蓄、退休金储蓄计划（Plan d'épargne ...

圣诞节和新年过后，法国人有在一月品尝国王饼和在二月享用可丽饼的习俗。法国可甜可咸的可丽饼，简单易做，深受大家喜欢。 甜咸可口的可丽饼 可丽饼属于简单容易烹饪法国家庭美食，有甜和咸两种口味。甜可丽饼一般用白面粉，加牛奶、水、鸡蛋搅拌，等一小时就可以用平底锅煎成金黄色薄饼，散发浓郁蛋奶香气的可丽饼是款松软可口的甜品，食用时可以搭配冰淇淋、巧克力酱和水果等。 法国的咸味可丽饼（galette）（图片来源：Pixabay） 在甜味可丽饼中有一款叫做叙泽特可丽饼 (crêpe Suzette) ，就是在煎好上桌后再洒上柑橘酒点火，用明火燎一下，成为可丽饼中的经典。据说，在20世纪初当时未来的英国国王爱德华七世 (Edouard VII) 在法国南方的蔚蓝海岸度假最早发明这款甜点，叙泽特可丽饼得让他获得女友的芳心，并以女友名字命名。 法国还有一般作主食的咸味可丽饼（galette），咸的饼皮不加牛奶，主要使用荞麦面粉做，外加10%的白面，同比例的鸡蛋和水混合搅拌。煎成香脆的深褐色饼皮后可以搭配火腿、蔬菜、蛋和奶酪。同样咸味可丽饼可以加入不同的配料，可以有包裹松露和干贝，或者鸭胸搭配鹅肝酱，以及烟熏鲑鱼口味的等。 来自布列塔尼的传统美食 在法国可丽饼是代表法国布列塔尼大区的特色食品，这里一年四季都有品尝可丽饼的习惯。 多见的咸味可丽饼的主要原料是荞麦，当时由东征的十字军从亚洲带到法国，因布列塔尼地区的气候适宜，在这里大量耕种。 布列塔尼和巴黎有众多专卖可丽饼小店，随意站立或者就坐，三五朋友相聚共同享用这款小小的美食，别具情趣。 从2004年起，位于布列塔尼大区中部的古兰 (Gourin) ...

近日法国国家铁路公司SNCF推出新平台SNCF Connect，将SNCF现有的多种服务汇集一身，旨在方便乘客的出行。 法国国家铁路公司旗下服务众多，对应的网站和应用程序也是五花八门，有时订票、查询信息也让乘客很苦恼。这些问题的主要原因是法国国家铁路公司的网络服务长期以来较为分散，除了常用预定平台Oui.sncf之外，还有用来为乘客提供信息咨询的助理平台SNCF Assistant，以及诸如“Ma ligne C”等单条线路查询平台。 1月25日sncf-connect.com正式上线，取代了原有的OUI.sncf网站。新网站的核心理念是使客户通过一个平台即可找到所有旅行信息。（Photo by Chesnot/Getty Images） 为了优化客户体验，简化乘客的生活，法国国家铁路公司将所有的平台汇集在一起，SNCF Connect便应运而生。据法国国家铁路公司客运部门（SNCF Voyageurs）负责人法尼歇（Christophe Fanichet）介绍，1月25日正式推出的SNCF Connect平台，取代了原有的Oui.Sncf。 SNCF Connect的核心理念是让客户通过统一的平台即可找到所有旅途信息。不论是日常短程出行、还是长途旅行，甚至跨国旅行都可以在新平台上找到。法尼歇表示，这对SNCF来说也是一个挑战，目前正在运行的火车有15000列，这意味着可能有1亿多条线路和不同的票价需要处理。据悉，该平台由大约200人，用时18个月研发而成。 在汇总各种服务的基础上，SNCF ...

法式吐司也称作法兰西吐司或西多士，是一道非常常见且简单的法式食物。它的法文名字直译为“丢掉的面包”，是因为制作这种吐司所选用的不是鲜软的面包片，而是久置变硬应该丢掉的面包。但由于以前因宗教等原因人们无法接受丢弃面包的做法，为了不浪费食物，人们发明了这一做法。 制作法式吐司的配料与烘焙方法都很简单，只要将鸡蛋搅打后混合牛奶（如果需要焦糖的外观，还可以加糖），再把干硬的面包片在鸡蛋与牛奶的混合液中浸软，然后用平底锅放黄油煎熟或送入烤箱即可。 (123RF) 关于法式吐司的起源，可追溯到罗马帝国。最早的相关记录源于著名美食专论《烹饪的艺术》（De re coquinaria）的作者——罗马美食家阿皮基乌斯（Marcus Gavius Apicius：公元前25年-公元37年）的描述。虽然当时名称不同，但其食材和制作方式基本一致，只是那时的人们习惯于用蜂蜜代替糖。 中世纪末期，法国开始出现了类似的面包做法，但当时只是穷人的吃法。不过传说这道穷人的菜辗转越过社会阶层的间隔，直至登上了国王的餐桌。传说亨利四世就非常喜欢吃“丢弃的面包”。 除了在制作过程中加入糖，这种面包也有咸味的版本，而且法国不同的地区对法式吐司的叫法也有所不同。比如在在夏朗德省（Charente），这种面包被称为soupe-rousse；下布列塔尼地区（Basse-Bretagne）的一些人管它叫boued laezh，意思是加热的牛奶面包；在佩里戈尔地区（Périgord）的法式吐司被称为dorée或dodines；在阿尔萨斯（Alsace）法式吐司常被叫做pain crotté；而北加莱（Nord-Pas-de-Calais）则称之为pain ferré。 在诺曼底（Normandie）还存在一种当地特有的烹饪方法，就是用诺曼底的特色开胃果酒（pommeau de Normandie）烘烤出来的“诺曼式法国吐司”（pain perdu à ...

从1月12日起，法国各大商店开始了为期4周的打折季。在疫情期间，商家们继续线上和实体店相结合的方式，以满足各类消费者的需求。本报总结了打折期间需要注意的常识，让您在购物时有备无患。 在法国本土大部分地区及四个海外省：瓜德罗普 (Guadeloupe)、 马提尼克(Martinique)、圭亚那(Guyane)、马约特(Mayotte)的打折季的日期为1月12日早8点至2月8日。 有人或许会问，随着电商的发展，我们整年都可以看到商家打出“限时促销（Ventes flashs）”、“会员特卖（Ventes privées）”、“清仓甩卖（Déstockages）”的广告，一年两次的打折季还会那么有吸引力吗？在法律的角度来看，打折季是唯一允许商家亏本清仓的时期，在这个期间商家也不能够补充库存。当然这对商品也有一定的要求，可以打折出售的商品必须已上架出售超过一个月。打折的商品与折扣幅度由商家自行决定，前提是原价（参考价）必须在折扣价旁边标明。 打折季期间在实体店购买服饰时，商家有权禁止使用试衣间，所以您在购买之前需要了解退换条款。这些条款每年可能会有变化。 另外，商家有权在明确标示的情况下规定打折商品“不退不换”。不过大部分商店还是接受因尺寸、颜色、剪裁原因的退换。然而，以塑料包装出售的产品（视频游戏、CD、DVD等）如果已被打开，则不能退货。出于卫生方面的考虑，内衣或化妆品也是如此。 如果您是在网上购物，其销售规则与实体店是基本相同，但有一个主要的区别：在网上购物的消费者从收到商品之日起有14天的撤回权，即可要求换货或退款而无需说明理由，但可能需支付退货运费。 如果您购买了家电或数码产品，无论物品是否打折，保修期都是一样的。如果出现问题，商家有义务换货或退款。 法国消费者权益组织UFC-Que Choisir也提醒消费者，在打折季也要保持清醒的头脑，有些不良商家可能会通过先抬高价后打折的方式制造虚假折扣，也有的商家会出售质量较差的商品。这就需要消费者对购买的商品有一定的了解，尤其是价值高的商品，才不会掉进陷阱。  

生活在法国哪些城市比较轻松呢？《费加罗报》（Le Figaro）近日公布了一份生活压力最小的法国城市排名。昂热（Angers）、勒芒（Le Mans）和兰斯（Reims）名列前三，里尔（Lille）、里昂（Lyon）和首都巴黎则排名最靠后，是压力比较大的城市。 《费加罗报》1月11日公布的这份名单，是对法国最大的20个城市进行的排名。排名的标准主要是当地的环境和生活情况。具体来说，包括日照时间长短、人口密度、噪音污染情况、通勤时间和交通堵塞程度等条件。这份排名还参考了过去五年内，不同城市居民在网上搜索和压力有关词汇的频率，来间接评估居住在该城市中的压力程度。例如：在谷歌（Google）上搜索“减压”、“心理医生”、“疲劳”等这些关键词多的城市，会被认为压力更大，得分较低。 法国西部城市昂热（Angers）（123RF） 历史悠久的法国西部文化名城——卢瓦尔河大区（Pays-de-la-Loire）曼恩-卢瓦尔省（Maine-et-Loire）的省会城市昂热以14.69的综合得分（20分满分），排名第一。同样属于卢瓦尔河大区的萨尔特省（Sarthe）省会城市勒芒以14.56分紧随其后。排在第三的则是法国东北部的一座重要城市——马恩省（Marne）的兰斯。 由于自然环境优越，法国南部蔚蓝海岸（Côte d'Azur）沿线的几座重要城市，也都排名不错。其中旅游名城尼斯（Nice）以12.5分排在第六，军港土伦（Toulon）排在第七。但另一座大城，法国人口第二多的马赛（Marseille）只得到了差不多10分，排在第11位。 榜单上排名最后的城市是法国北部大城市里尔、东南部的大都会里昂和首都巴黎，分别只得到7.5分、6分，以及5.31分。这意味着它们是法国生活压力最大的城市。 具体来说，蔚蓝海岸沿线的几座城市在自然条件上得分较高。例如，每月的平均日照时间上，马赛达到了241小时，土伦和尼斯也分别有236小时和230小时。而在日常生活方面，例如，一年总计的堵车时间，马赛是78小时，尼斯也有60小时，更不要说102小时的里昂和140小时的巴黎，但昂热每年的堵车时间只有27小时。在通勤时间方面，巴黎平均要34分钟，马赛需要28分钟，而在勒芒只要22分种。 在搜索和压力相关的关键词频率方面，勒芒、勒阿弗尔（Le Havre）和尼斯的得分最高。巴黎虽然综合排名垫底，但巴黎网民在这项间接指标上的表现不错，没有像图卢兹（Toulouse）、波尔多（Bordeaux）或蒙彼利埃（Montpellier）的网民那样焦虑。  

大部分法国人在12月底到1月底这段时间都有吃国王饼（galette des Rois）的习俗。国王饼是与基督教主显节（Épiphanie）有关的传统糕点，主显节是每年的1月6日，但每年品尝国王饼的日期却略有不同。那么到底在哪一天品尝国王饼，其中的历史来源又是什么？就让我们细细道来。 品尝国王饼的日期 国王饼在每年12月中下旬就会出现在法国面包店或超市内，其销售期会持续到次年的一月底。据统计，法国人每年会吃掉三千万个国王饼。大部分法国人都在庆祝主显节前后吃国王饼。根据基督教传统，主显节是耶稣诞生后的第12天，也就是1月6日，主要为了纪念圣经中记载的东方三贤士（Rois mages）朝见襁褓中的耶稣一事。 法国最常见的杏仁奶油馅酥皮国王饼（123RF） 东方三贤士是新约（Nouveau Testament）马太福音（Évangile selon Matthieu）里记载的人物。这些贤士来自东方，在得知耶稣降生之后，经空中明亮的星星指引，用了12天到达耶稣的出生地向“犹太人之王”进行朝拜，并为耶稣带来了具有象征意义的巨大财富作为礼物，分别是黄金、没药和乳香。所以1月6日被定为主显节。在东正教中，1月6日是耶稣受洗礼之日，这一天在一些国家也被定为节假日。 对于天主教徒来说，从1971年开始，在主显节不是公共假期的地区，人们可在圣诞节后的第二个星期日（即1月1日之后的第一个星期日）庆祝。在法国即是如此，由于主显日并不是休假节日，而且这一日期经常不是周日，信徒无法在这一天去教堂礼拜。据悉这一更改由教宗庇护七世（pape Pie VII）的使节卡普拉拉枢机主教（cardinal Caprara）在一项法令中确立：从1802年以后，法国的天主教徒可在新年后的第一个周日庆祝主显节。  国王饼的种类 目前，大部分人普遍认为的国王饼通常由千层酥和杏仁奶油馅（frangipane）制成。然而，最原始的国王饼只是简单地在面包里面放上一粒扁豆。随着时间的推移，多个地区均在自己的国王饼中注入了各自的特色。 国王饼中的杏仁奶油馅，据说可能是在17世纪的法兰西王后奥地利的安妮（Anne ...

华夏私宴是创立于法国巴黎，旨在推广与提高中华美食形象的民间组织。由于现代人对健康及优雅用餐礼仪的日益追求，我们提倡在法国餐饮业推出中餐大桌分餐制的用餐形式，既不失中国文化中团圆热闹的人情味，又可迎合本地法国客人的用餐习惯，从而塑造优雅的中餐美食形象。为此，华夏私宴推出适合分餐制的鲜虾系列食谱，与广大美食爱好者分享切磋。 杏仁大虾 食材 大海虾（2个一盘）、杏仁片、油、料酒、糖、盐、生粉、番茄沙司、红醋、辣椒酱。 做法 ①大虾去头除壳，一半留虾尾，一半去除虾尾只留虾仁，然后开背去黑线洗净，吸干水份。将虾仁拍碎制成虾茸备用。 ②将留虾尾的大虾开背面朝上，用刀背轻轻拍平大虾面，然后在虾的表面撒上生粉，把虾茸铺盖在虾的上面压实，最后撒上杏仁片，用手压制一下备用。 ③起锅烧油，油温5成热时将大虾一个个放入油锅炸制，变色浮起捞出。待油温继续升至6成热时，再将虾复炸40秒，捞出备用。 ④锅内留一点点底油，放入番茄沙司、料酒、白糖、辣椒酱、红醋、清水，烧开后勾少许芡即可。 ⑤取一个大盘，在盘中倒入适量做好的料汁，再放上炸好的杏仁大虾。可在大虾上再淋一点料汁并用绿叶菜点缀。 冬瓜水晶虾 食材 海虾数个、冬瓜、油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉。 做法 ①海虾数个去头除壳留尾，开背取黑线后洗净，用吸水纸吸干水份，加料酒、白胡椒粉、盐、糖、生粉拌匀备用。 ②冬瓜切成圆柱形，上面挖一个深一点的口。用少量盐涂在冬瓜四周，用手上下左右搓匀，放置10分钟。 ③把冬瓜先用清水冲去盐份，再放在上汽的蒸笼上蒸制8分钟，随后将虾放入冬瓜的凹槽中再蒸两分钟。 ④取出盘子，倒出冬瓜盘里的汤汁，用锅加热勾少许芡，再加少许油备用。 ...

现代的社会，在人均寿命越来越长之后，也越来越多国家都有社会老龄化的趋势。养老院是可以群体生活一起养老，但人太多，有些习惯自家环境的老人不喜欢，宁愿继续独自住在自己的家中，也不愿意去养老院机构住宿度过晚年。但独自一人居住，儿女担心，也容易出意外而没人知道。老年人的养老住房问题也就成了各方设法解决的问题。法国社会许多老人独立性很强，但长久独自居住，除了安全问题，本身也不免会有孤独的压力。不过，如今可能找到新的解决办法了。 《让一些老人组合后共同住在一个新房子里，却能够如同住在自己家中家的自在》，这是一家年轻公司 — — 佩纳特公司Pénates几经研究后找到的折中点子。该公司的构想是，把一些市镇或城市里的大房子完全改造、重新部署，让8到10名老人家能共同生活在一起。   巴黎大居不易  （图片来源：维基百科） 一般来说，那种提供完全服务的老人院等的退休老人收留机构，生活起来可能让人感觉稍微少了一些人情味，而住在自己家里容易有孤立或孤独的弊端，这家公司的创始人马克西姆 • 索瓦内 (Maxime Sauvanet) 分析说，推敲后，结果就剩下了：替他们找几个室友共同居住的办法了。  这家公司采取非常精确的作业规格。索瓦内介绍说：“ 我们在人口超过 10,000人 的城镇购买 ...

法国肥肝一直是圣诞节和新年餐桌上的标配美食，虽然中文习惯翻译成“鹅肝酱”，但生活在法国的朋友一定会发现，鹅肝酱其实在市面并不多见，更常看到的是肥鸭肝（foie gras de canard），那么肥鸭肝和肥鹅肝（foie gras d'oie）到底有什么区别呢？ 肥肝可谓是法国餐桌艺术的代表，承载着地方饮食文化与习俗的价值。现在法国共有五大肥肝产区：阿基坦（Aquitaine）、南比利牛斯（Midi-Pyrénées）、布列塔尼（Bretagne）、卢瓦尔河地区（Pays de la Loire）和阿尔萨斯（Alsace）。在法国，较为罕见的肥鹅肝一直因其更有“内涵”的味道而深受美食家青睐。鹅被认为是更加高贵的食材，法国多位知名主厨也均表示更愿意选择肥鹅肝来展现其有深度的内涵。 鹅的重量一般在10公斤左右，鸭为5-6公斤。肥鹅肝的外形更加圆润肥厚，两块肝叶体积较为均匀；而肥鸭肝则较小较平，两块肝叶大小差距更加明显。不过肥鸭肝的色泽不像肥鹅肝较为苍白，而显得更具食欲。 从味道来看，肥鹅肝的味道更加细腻，而且是送入口中之后一段时间才会逐渐绽放香味。而肥鸭肝的味道则更加明显，被认为具有农村粗狂的风格。 从饲养方面看，生产肥鹅肝比肥鸭肝的成本更高。生产肥鸭肝的鸭子的饲养周期约为12周，其中填喂天数约为两周，每天填喂两次；而鹅则需要饲养最少19周，并填喂3周。而且由于鹅的体质较为敏感，所以每次摄入的饲料不易过多，所以每天填喂的次数需要增加到3-4次。基于饲养成本，两者的价格也直观地体现在两者的差距上：肥鹅肝比肥鸭肝贵出20-30%。现在市场上的肥鹅肝价格在每公斤45欧元左右。 如果说法国西南部是盛产肥鸭肝的地区，那么若要品尝肥鹅肝则要前往阿尔萨斯。据史料记载，早在公元前2500年，埃及人就开始填喂鹅。随后这一饲养技术被罗马文化流传到地中海地区。公元476年，在罗马帝国衰落后，填喂饲养的传统被犹太人引入欧洲。因为犹太人的饮食戒律甚多，不能用牛油或猪油烹饪，而当时橄榄油又甚为稀少，所以中欧的犹太人习惯使用鹅油烹饪。就这样，填喂饲养随着犹太社区在欧洲的发展而传播，法国阿尔萨斯也因此称为法国著名的肥肝生产地区。 从16世纪开始，以肥肝和香料为基础的食谱在阿尔萨斯得到进一步发展，直到现在阿尔萨斯的肥肝配香料面包都是圣诞节期间不容错过的美食之一。