24岁湘西女子辞职卖泡菜 两年赚百万

2014年9月11日 更新: 2014年9月11日
【本报综合报导】几年前,24岁的湘西女孩罗洁在长沙一家医院工作,拿十多万元的年薪。令人意想不到的是,她竟辞掉了“铁饭碗”,一心一意做起了泡菜。如今,凭着自己的努力,她不仅把坛子菜做成具有独特风味的独创产品,还在长沙开起了果蔬酸品店。
 
罗洁展示自己调制的泡菜。(网络图片)
罗洁展示自己调制的泡菜。(网络图片)
 
从湖南湘西保靖山里出来的罗洁,卫校毕业后考取了湘雅医学院的本科自考文凭后,在一家大医院上班,工作可谓是一帆风顺。2012年父亲因心脏病入院,让她的生活发生了改变。
 
为给父亲治病,罗洁不仅花光了积蓄,还借了朋友几万元。
 
白天,她就陪在父亲身边;凌晨,她又辗转到骨科病房上班,到第二天上午才能回家休息。虽然这种“两班倒”的生活节奏持续了几个月,但父亲的病情并没有好转。此时,罗洁做出了重大决定:递交了辞呈,在医院当全职孝女。
 
洗衣做饭、陪伴父亲……在她的细心照料下,父亲终于大病痊愈。
 
长期在外治病,父女俩也越发想念起家乡的味道——妈妈做的“湘西泡菜”。如何把家乡的味道做到长沙来?自称是“吃货”的罗洁萌生了自己创业的想法。
 
为做出最好吃的泡菜,2012年底她背着家人偷偷到韩国首尔一家泡菜公司“取经”。回国后,她还走遍了四川等地“偷师”泡菜经。
 
买水果、调母水、尝味道……2013年6月,回到长沙的罗洁租了间100多平方米的房子,一门心思做起了泡菜试验。
 
泡制几小时合适?酸度要怎样才算合理?哪些水果泡制出来的才够好吃?
 
她从菜市场买回来上百元的苹果、李子、芒果等水果,铆足劲制作全新的“果蔬酸品”。罗洁介绍说,15个编号的瓶瓶罐罐把房间围得满满的,根据不同配料调制出来的“果蔬”母水,味道也不尽相同。掐着表,只要发酵时间一到,她就迫不及待尝试“美食”。
 
性格要强的罗洁不断地对韩国泡菜和湘西泡菜进行改良。味道不好?酸度不够?不够香脆?倒掉后重新泡制!
 
经过一个多月的上千次试验,功夫不负有心人,罗洁终于吃到了让自己满意的“果蔬酸品”。
 
“我的水果泡菜酸、甜、脆,营养价值很高;小小的泡菜不仅获得了专利,还成为上等菜品。”
 
谈笑间,罗洁拿出了神秘武器——获得国家专利的“果蔬酸品专用坛盖”、“果蔬酸品母水(泡菜专用底料)”。
 
罗洁说,有了“私人定制”的坛盖和母水,就算是平常不喜欢下厨的年轻人,也能很快吃到正宗的家乡泡菜。
 
“我这个人就是不服输!坚持把一件事情做下去,就足够了。”对于自己的成功,罗洁觉得很平常。创业前后不出两年,目前,她积累的资产已超过100万元。谈及未来,她希望能把店面开到全国各地,让更多人吃到独特的“果蔬酸品”。