位于法国东部的阿尔萨斯地区（Alsace），与德国接壤，当地丰富的美食也跟这块地方一样，承载着悠久的历史和文化。今天跟读者朋友们介绍的是阿尔萨斯最负盛名的特色菜肴——阿尔萨斯酸菜。 阿尔萨斯酸菜听起来很平凡，但它可是当地美食文化的标志性象征，其制作工艺可追溯到15世纪。由于阿尔萨斯地区的土壤与气候十分适合卷心菜生长，加上这里冬季寒冷，当地居民自然而然地发展了发酵蔬菜的技术。现在，阿尔萨斯酸菜因其品质和严格的技术指标，获得了欧盟“地理标志保护”（IGP）认证，以保护其专有的天然发酵技术。 大图：传统阿尔萨斯酸菜卷（Arnaud 25/维基百科CC BY 4.0）； 左下图：阿尔萨斯地区的卷心菜田（Arnaud 25/维基百科CC BY 4.0）； 右下图：阿尔萨斯酸菜制作过程（(WT-shared) Elgaard /维基百科CC BY-SA 4.0） 菜名Choucroute源自于阿尔萨斯语Sürkrüt的读音，（Sür意为“酸”, 而Krüt是“卷心菜”）。卷心菜在法国的烹饪史中有六百年左右的历史，十六世纪的文献显示卷心菜是那时修道院餐桌上的菜肴。18世纪时，酸菜在阿尔萨斯地区广泛流行。 普法战争时期德国吞并了阿尔萨斯，使很多阿尔萨斯人在1871年离开家乡，而阿尔萨斯人也把他们的饮食习惯带往法国各地。时至今日，阿尔萨斯人仍然非常看重这道传统特色菜，以及相关农业发展，并一直承传着这一饮食文化。阿尔萨斯的许多村庄都会在秋天组织庆祝酸菜节。 阿尔萨斯酸菜是将卷心菜切丝，然后放进发酵桶中加入适量盐后进行自然发酵。做好的酸菜微微泛黄，口感酸中带有微甜。要想使酸菜美味又独特，与其腌制的过程密不可分。 比如有“酸菜之都”之称的克劳泰尔格赛镇（Krautergersheim）就有五十多个酸菜生产地。其中一些工厂仍采用古老的制作方式，以手工方式将卷心菜摊开洒盐，再遮盖发酵。 这种工序使酸菜很大程度上保留了蔬菜原本的自然风味，所以做出来的酸菜美味爽口又健康。 卷心菜的种类不同，制作出来的酸菜自然味道也有所差异。有口感略脆的生酸菜，也有经过烹饪的熟酸菜；有比较清淡的，也有酸味比较浓厚一些的。 品尝酸菜的滋味，方式多种多样，既可生食酸菜沙拉，也可将酸菜做熟，配以土豆、鱼、肉或香肠等不同食材，即可变化出多种菜肴。食用的时候还可配一杯阿尔萨斯啤酒或白酒佐餐。 比较有名且常见的一种搭配是酸菜配香肠，同时再配上多种咸肉、猪肉和土豆。其实搭配并不一定是要固守一种模式的，比较经典的搭配是法兰克福香肠、斯特拉斯堡香肠或杜省莫尔托香肠，一些切片肥猪肉或干火腿等。 在圣诞市场中还可见到酸菜加德国面疙瘩和肥肉丁一起炒着吃。而且斯特拉斯堡还有特色酸菜烤饼。
夏天结束后，法国各大超市、酒类专卖店（cave）开辟专区，上架琳琅满目的各种葡萄酒，开始了一年一度的全国性葡萄酒展销会（Foire aux vins）活动。各商家纷纷以优惠价格推出超值酒品，这对葡萄酒爱好者来说，可以说是一段幸福时光。 今年的展销会将从8月底一直持续到10月中旬左右。在市场趋势方面，有机葡萄酒（Vin BIO）和纯素葡萄酒（Vin Vegan / Vin Végétalien）方兴未艾。在价格和质量方面，由于疫情期间销量受影响，许多酒商趁展销会纷纷打折出售未能销出的优质葡萄酒。因此，除了价格比以往更加诱人以外，展销会期间的产品质量也比以往更佳，甚至在普通超市也可以找到上等佳酿。在包装方面，厂家更趋向于新颖的包装。和瓶装酒销量下降的趋势正相反，今年市场上的盒装葡萄酒（Bag-in-Box，简称BIB）脱颖而出，深受消费者欢迎。 （123RF） 往年展销会的头几天，无论资深酒客还是新手，都会迫不及待地前往超市葡萄酒柜台抢购数量不多的好酒。然而今年因为禁足的影响，原本只供应酒店和酒类专卖店的一些小规模酒庄由于之前找不到买家，现在只能把产品打折卖给超市，有些甚至不惜采用大甩卖的方式来清空库存。另外，一些饭店也因为禁足无法开张营业，所以干脆把店里的优质葡萄酒卖给了酒类专卖店。所以今年秋天，您可能在家附近的超市或专卖店里就可以买到非常理想的葡萄酒。无论自己消费还是馈赠亲友，都是不错的选择。 而超市、酒类专卖店以及售酒网站等销售平台也因为疫情的关系，大多采取就近采购，不但精心选择酒庄和葡萄酒，还通过产品目录把价格、折扣等促销信息详细告诉顾客。顾客通过这些销售点购买葡萄酒时，不但可以找到优质产品，还可以帮助法国酒庄走出销量和出口量受疫情阻碍的困境。 在葡萄酒的类型方面，近年来酒商们也根据市场变化做出了许多调整，例如大力推广可当作鸡尾酒饮用的气泡葡萄酒（Vin Pétillant）和纯素葡萄酒。 葡萄酒资情机构（Wine Intelligence）则通过观察看到，目前在新一代消费群体中，选择传统葡萄酒的人越来越多。 该机构还提到，今年禁足期间，顾客在超市的购物时间大幅度减少，所以许多葡萄酒都换上了色彩缤纷的外包装，更方便让顾客找到。同时，经济又环保的盒装葡萄酒也在疫情期间销量猛增。 这种葡萄酒外面是纸板盒，盒子里面是装满酒液的塑料袋，容量从2升到10升不等。需要倒酒时，只需打开安装在纸板盒底部的笼头，让酒液流出来即可，非常方便。这种发明来自美国，最初是为美国国家航天局（NASA）设计的。 ...
法国餐饮文化享誉全球，法国人对美食烹饪与餐桌艺术的热情与对食材选择的尊重似乎超过其它任何民族。在法国，每个地区都有自己的特产佳肴，而且很多都承载了悠久的历史或传说。本期就让我们从法国文化历史丰富的阿尔萨斯地区的特色传统美食——奶油圆蛋糕（Kougelhopf）走进法国的美食世界。 阿尔萨斯奶油圆蛋糕是一种发酵面团制成的蛋糕，柔软又可口，有甜咸两种口味。甜的可嵌入杏仁及用朗姆酒或樱桃酒浸过的葡萄干，作为日常生活中早餐或下午茶的理想伴侣；咸的则采用肥肉丁或坚果作为食材，是饭前开胃点心的不错选择。 阿尔萨斯奶油圆蛋糕卷（维基百科CC BY 2.5） 制作阿尔萨斯奶油圆蛋糕的模具 （0x010C/维基百科CC BY-SA 4.0） 由于做这种蛋糕的模具特殊，使其带有凹陷螺纹和中间空洞的独特外形。阿尔萨斯奶油圆蛋糕被称作阿尔萨斯蛋糕之王，经常在圣诞节、婚礼、庆生及村庄传统节日等多种场合“隆重现身”。这种蛋糕在德国、奥地利和捷克也非常流行。目前发现的最古老的阿尔萨斯奶油圆蛋糕模具可追溯到18世纪，也就是说这种蛋糕至少已流传了三个世纪左右，关于它的起源也有几个版本的有趣传说。 其中一个版本源于法国里博维莱镇（Ribeauvillé）。这个传说认为最早制作出这种蛋糕的是从东方前往朝拜耶稣诞生的东方三贤士（Rois Mages）。东方三贤士为了感谢一位名叫Kugel的好客糕点师，按照头上戴的特本（Turban：一种男士缠在头上类似帽子的头巾）的形状制作出了这种蛋糕。 另一个版本认为这种蛋糕源于耶稣出生地伯利恒（Bethléem），就更有趣了。传说东方三贤士中的一位，从耶稣诞生的马槽里出来后，遗落了自己用金线缝制的镶有杏仁型钻石的特本。结果，他的特本最后竟然出现在一位斯特拉斯堡糕点师的面包房中，被用来当作制作蛋糕的模具，由此便诞生了阿尔萨斯奶油圆蛋糕！而阿尔萨斯奶油圆蛋糕在阿尔萨斯方言中其实就是“特本”的意思。 在阿尔萨斯，根据不同的场合或节日，奶油圆蛋糕也可被制作出多种不同外形。比如圣诞节会做出星星形状，复活节时可能做出鱼形，赠送给情侣的会做成桃心形状。不过最常见的还是传统的“特本”形象。 做蛋糕的铜质模具采用手工成形，没有接缝。以前，很多主妇们会在厨房内悬挂做工精美带有装饰性的迷你奶油圆蛋糕模具，以示生活富足及家中精湛的烹饪手艺。铜质或釉面陶制的模具还可作为婚礼礼品，具有祝福新人“早得贵子”的幸福之意。
在疫情之前，马德里是最吸引国际留学生的西班牙城市。留学生为这座城市带来了大笔收入，马德里也为国际学生们提供了友好的学习生活环境。然而由于疫情，现在来马德里留学变成了一件困难的事情。 去年马德里的大学中有44,371名外国学生，约占该大区注册总学生人数的15%。这些外国学生主要来自欧洲（Erasmus留学项目）、南北美洲和亚洲国家。 留学生（123RF） 可面对眼前国境的封闭、疫情的反复、经济的低迷……这一切让国际学生们很难坚持来到马德里。 此前，由于西班牙留学相较北美国家花费低廉，很多中国家庭会选择让孩子来西班牙攻读本科。此外西班牙的硕士学位录取门槛低且大多只需10个月即可完成，也吸引越来越多的中国大学生毕业后会选择来西班牙深造，不过这次疫情却改变了一切。 “现在因为疫情反复，来申报西班牙学校的中国留学生少了好多，原本计划来西班牙读研的也都放弃了，很多本科生办理了休学，还不确定是否今年9月份会回来，”从事留学中介行业的小王在接受本报记者采访时说道。 圣路易斯大学（Universidad de Saint Louis）马德里校区招生部发言人罗德里格斯•维拉（Diego Rodríguez-Vila）表示，如果一切顺利，今年秋天他们预计将有大约800名学生。 不过他们在马德里的学生中有60%来自美国，美国现在的出境政策变得十分严格，这对美国学生来西班牙造成很大的难度。 按照目前的情况，如果实际上能有50%的学生来报到，对校方而言也算是十分幸运了。
Le Berlier公寓楼效果图。（图片由开发商提供） Le Berlier新型高档公寓楼坐落在巴黎13区的Bruneseau街区。这里交通方便、紧邻塞纳河，生活环境方便宜人，有住宅区、商业中心、公共设施、办公区、酒店，各种服务方便齐全，而且还被誉为是环保街区中的典范。 巴黎左岸 创新的开始 Bruneseau街区地处“巴黎左岸”（Paris Rive Gauche）地段。“巴黎左岸”是巴黎市近几年最大的都市更新工程，从奧斯特利茨火车站（Gare d'Austerlitz）起，沿着塞纳河和夏弗兰瑞街（Rue du Chevaleret）向东南延伸。这里充满发展潜力，交通发达，除了火车站、地铁、RER、公交车、有轨电车之外，还有几公里长的自行车道。 作为新的经济、文化和社会中心，“巴黎左岸”拥有世界上最大的创业公司孵化器Station F。通往位于住宅楼附近的密特朗图书馆（Bibliothèque François Mitterrand）的14号地铁线，也将完成南通奥利机场（Aéroport d'Orly），北达Saint-Denis Pleyel的延长线工程。 ...
武汉肺炎在各国造成的灾情持续扩大，而口罩也成了预防感染的重要物品。戴口罩除了能有效阻挡外来的病毒，对他人也具有保护的作用。 芬兰日前就有研究人员将研究结果制作成3D影片，影片中的武汉肺炎确诊患者，若在一个密闭空间中咳嗽一次，那么病毒飞沫可以扩散到8米远的距离，在室内漂浮的时间可达6分钟之久！因此研究团队建议民众，少去人多的地方，这样能够降低近距离的飞沫传染。 考量到通风问题模拟场景，研究人员分别在相同的起始条件下进行研究，最后则将场景设定在超市内，然后以3D动画呈现出武汉肺炎确诊患者咳嗽时的飞沫传播路径。从影片中可以看出，确诊患者只要咳嗽、打喷嚏或是讲话，那么飞沫中带有病毒的气溶胶云（aerosol cloud）扩散距离能够达到8米那么远。 专家强调，就算患者离开现场，但留在原地的武汉病毒气溶胶粒子时间会长达6分钟之久。在这段时间内，这些微小的粒子最后可能会借由其他人的谈话或呼吸，进入到呼吸道内。加上干咳所产生的粒子通常会小于15微米，而这样大小的粒子将会随着空气流动，或是停留在原来的地方，致使周围人的感染风险提高。 不只芬兰，日前美国也有研究指出，若患者在不通风的环境咳嗽时，喷出的飞沫不易挥发，且速度高达每秒30米，就像“超级跑车”，距离则有8米远，因此在场的人都将难以闪避。 这种时候，口罩的重要性就不言可喻，因为戴了口罩的患者在咳嗽时，也能降低感染他人的风险。
面对疫情冲击，法国人的购房热情丝毫未减。不仅如此，在几乎长达两个月的禁足期结束后，许多房地产公司还注意到了一个非常特别的变化，那就是有一部分法国人渴望离开城市，去远郊或乡下购买面积更大，特别是带花园的房产。 近年来，随着法国房地产价格的飙升，购买第二住宅（Résidence secondaire）成了一件奢事。继续受到买家青睐的，几乎只有海滨和山区度假胜地的优质房产。不过，最近在禁足生活的影响下，不少城市居民正在考虑离开太嘈杂，没有隐私（和邻居家面对面），缺少书房的城市公寓楼，去乡下享受平静的田园生活。 法国一乡间别墅 (123RF) 据一些房地产公司统计，疫情期间，法国别墅类和乡村房产的网络点击量同比增加了12%。尽管这些网络点击量暂时还没有变成实质的交易，但从中可以看出，法国人对大自然的渴望正在与日俱增。 他们当中有17%的人甚至认为，哪怕住得离工作地点较远也不成问题。因为经过两个月的实践，许多法国人都已经意识到，即使在疫情结束后也完全可以实现大规模的远程办公。只要企业继续允许员工以这种方式上班，或者每周只要求他们到办公室工作一两天，那么城市居民完全可以搬到离工作地点较远的地方居住，哪怕途中需要多花费一些时间也没有关系。那些乘坐高铁仅需几小时就能到达的城市（南特、雷恩、波尔多、里昂、马赛等）会吸引许多现居巴黎的买家，很可能会在第二住宅市场上脱颖而出。 法国不动产联合会（Fédération Nationale de l'Immobilier, FNAIM）会长托罗利永（Jean-Marc Torrollion）提到，法国每年有200万处不动产会更换业主，其中的10%，即20万户家庭很可能会在今后选择乡间生活。这种新趋势会对房地产市场产生很大影响。 自疫情爆发后，出于对病毒感染的担忧，一部分可以从事远程办公，年龄介于28-45岁之间的中青年买家，以及希望保持健康体魄的老年买家，对乡间，特别是诺曼底、布列塔尼和西南地区的房产尤感兴趣。当地某些房产的售价甚至可高达数百万欧元。不过，这类买家对当地的基础设施要求也很高，例如交通要便利；附近要有火车站、机场和高速公路等交通网络；还要有优质的学校、医院和网络接入服务。有些专门负责乡村地区房地产销售的地产中介商也表示，乡下的房子空间很大，可以把老人接来同住，以免再发生养老院群聚感染、大批老人孤独离世的惨剧。一些中年人还准备和父母一起合资买房。 除了自用房买家以外，房产市场上也有许多的投资型买家。在禁足令解除后，有27%的投资型买家表示会优先考虑就近购置房产。这样做有不少好处，例如更容易获得与本地房地产市场有关的信息，从事翻新、看房等手续时也更加省时方便。 而那些想要投资其它地区的买家更多则是出于对投资地区的情感偏好。另外，虽然目前病毒还未完全消失，但为了恢复法国房地产经济的发展，法国城市和住房部长（Ministre chargé de ...
巴黎近郊房子。 (图片来源：Pixabay) 5月20日一份业内报告指出，几乎所有法国房地产公司网站都显示，封禁期间，法国人对郊外带花园的别墅的渴望暴涨。 两个月的封禁期让法国人格外渴望拥有自己的一隅之地。截至目前，很大一部分购买需求集中在大城市市中心的中心公寓，但房地产市场表示，毋庸置疑，这部分需求很可能转变成对乡村别墅的需求。虽然封禁期间，房屋交易数量和速度都受到限制，无法量化这一趋势，但房地产连锁公司Orpi主管福马加里表示，其网站上的别墅访问量从48%上升到52%，著名房屋直租直售平台SeLoger公司也表示，4月份其网站上对关键词 “ 别墅 ” 的访问量同比暴增，巴黎近郊热纳维利埃的别墅访问量上涨55%；斯特拉斯堡近郊埃海姆的别墅访问量上涨54%；兰斯近郊香特匹的别墅访问量上涨52%；里昂近郊艾克里的别墅访问量上涨36%。这不仅显示房屋潜在购买者兴趣从公寓到别墅的转移，也有从大城市转移至郊外的趋势。 房地产专业人士同时认为，房屋买卖网站的访问量变化，不仅是人们在封禁期间无聊导致的，而是背后真正受到购房诉求的驱动，因为收到的大量咨询当中，客户往往写明自己的具体问题，而非漫无目的。简而言之，很有可能转化成实在的交易量。甚至高端房产的咨询者，也有关注上塞纳省与伊夫林省的群体趋势，搜寻巴黎之外的，配备花园，附近基建条件良好的房产。 虽则如此，房地产业界仍然不看好大城市郊外别墅的价格上涨空间。公司 “ 最佳中介 ” Meilleurs Agents指出，除了滑雪胜地与海岸线之外，2008年经济危机之前郊外房产的辉煌从未再次出现过。此后，法国前10个大城市房价平均升高25%，巴黎放假上涨63%，但郊外房产平均下跌15%。Mercure集团负责人认为，“ 虽然疫情加速了远程办公的发展，但距离市中心50公里开外，或者至少乘坐1小时公交才能抵达市内的房产，都不会受到任何影响 ”。一些房地产从业者认为，远程办公的发展只能帮助此类房屋更好卖，但几乎没有涨价空间。 ...
Fonctionnaire: Avez-vous des enfants ? 工作人员：你有孩子吗？ Demandeur: Oui, j'ai des enfants. 申请人：是的，我有孩子。 Fonctionnaire: Comment s’appellent-ils ? 工作人员：他们叫什么名字？ ...
优美的风景、极具特色的人文风情，再加之来自购物方面的强大吸引力，使得近些年从中国来西班牙旅游的人越来越多。而西班牙人也开始更加关注这个新兴的亚洲旅游市场。 近日，马德里巴拉哈斯机场已开始制定一项计划，以更好地接待日益增多的中国游客。巴拉哈斯机场计划做出一些改变来满足中国以及亚洲游客的胃口。 比如中国人有喝热水的习惯，这可能是西班牙人闻所未闻的，不过已经得到了机场的重视，他们表示理解这不同的文化习惯，并为来自亚洲的游客单独加设热水供应。 “我们正在进行一系列翻新，以满足他们的特定需求，他们的增长潜力和高消费量使他们成为极有价值的游客，”西班牙机场管理局AENA服务公司的发言人解释说。 该计划的主要目标之一是为中国游客提供符合他们口味的美食，为他们购买奢侈品提供方便，引进目前在中国很普遍的移动支付方式。 除此之外，机场还会增加中文指示标，商店的商品信息和餐馆的菜单也会酌情附上中文版本。 西班牙-中国关系咨询公司的总经理森提斯（Carlos Sentís）认为，“如果机场商家想吸引中国游客，就必须优化旅游体验。”
在巴黎的东南郊的田园中，坐落着由古老的修道院改建的酒店——莱西吉内高尔夫修道院酒店（Hôtel Abbaye du Golf de Lésigny）。这里距离巴黎仅有30分钟车程，驱车从国道驶出，按照路标开进小路，城市的躁动由此逐渐烟消云散，转过弯即步入甜美的田园风景之中，幽静的池水，承载着历史的古建，大片的绿地，新的人生旅程即将在田园诗意中启程。 莱西吉内高尔夫修道院的历史可追溯到公元12世纪，如今酒店的正门还保留着当时哥特式的联拱廊入口，酒店的大堂内也保存着几处历经多个世纪风雨而遗留下来的古建遗迹。 大图：莱西吉内高尔夫修道院酒店绿地上的婚庆亭； 右上图：莱西吉内高尔夫修道院酒店经理埃斯普尼亚（Angélique Espugna）女士； 右下图：婚庆亭内部。（图片：莱西吉内高尔夫修道院酒店提供） 田园式婚礼场地 莱西吉内高尔夫修道院酒店的经理埃斯普尼亚女士（Angélique Espugna）介绍说：“我们有三种场地供客人选择。其中婚宴亭（Agora）可举办接待450名宾客的宴席，婚宴亭外面的露台有800平方米，还有一片600平米的草地可以供新人举办田园式的婚礼。” 穿过酒店，即可置身于100平方公顷的高尔夫球绿地之中。白色的婚宴亭就位于此。婚宴亭占地580平方米，采取半开放式的落地推拉玻璃门装置，采光极好，可让宾客既能在室内安逸地用餐，又不失享受大自然美景的怡人乐趣。 其内部格局可以自行调整，有暖气设备，服务区与接待区分离，充分保证了新人与宾客的私密空间。其800平米的露台适合举办婚前酒；600平米的草坪是新人在田园诗意的婚礼中相互说“我愿意”的最好场地。 另外酒店里还有一间可接待一百余人的室内场地（Salle Atrium）。这个房间有193平方米，可接待130人用餐，或150人的鸡尾酒会。这间房屋具有典型的乡村温馨风格，屋内可以看到石头墙和房顶上的横梁。房间位于一楼，在窗边可以俯瞰高尔夫球场。 ...
近日巴黎交通卡（Navigo）家族再添新成员，这个被命名为“Navigo Liberté +”的新卡，该卡主要为偶尔搭乘公交出行的市民提供方便。除了可以免去临时购票的麻烦，还有巴士换乘地铁一票通，自动优惠计价等多个好处。同时法兰西岛运输联合会对大巴黎62岁以上的退休老人们推出了新政策。 巴黎的公交系统四通八达，已经超过百年历史的巴黎地铁更是天天穿梭在巴黎城下，把川流不息的人群带到城市的各个角落。每天搭乘公交上下班（或上，下学）的巴黎人对交通卡（Pass Navigo）一定不会陌生，刷卡坐车，无论巴士、有轨电车，还是地铁、火车，很有“一卡在手，巴黎我走”的感觉。 然而，对偶尔乘坐公交出行的人来说，体验就远没有那么便利了。临时买票，费时费力，如果中间需要地铁换巴士，或者巴士转地铁还要再买一张票才行。更不用说，提前买的纸票容易丢失，有时还会出现纸票消磁，刷不进去的种种问题。 Navigo Easy可用于经常乘坐巴黎地铁、巴士的乘客，Navigo Liberté+则使用于乘车次数少的乘客。（图片来源：RATP官网） Navigo Easy一卡游巴黎 进入2019年，法兰西岛运输联合会（Île-de-France Mobilités）开始逐步推出各种新服务，旨在逐步告别纸票时代。 先是今年6月推出了“Navigo Easy”，它类似于伦敦Oyster公交卡的交通卡，也是面向不需要购买月卡或年卡的用户（例如来巴黎的游客），可以提前充值买票，然后刷卡乘车，避免了一些纸票的弊端。 然而推出之后发现，这个以“Easy”（中文意思：容易）命名的新成员却并不是那么“容易”，不仅卡的2欧工本费，以及用剩的钱不能退，巴士和地铁系统换乘需要买两张票的问题依然没有解决。 并且这个不记名的交通卡，实际使用起来还有一些别的“烦恼”，例如一家人乘车，过去只需买一组10张票，几个人刷几张就行；现在用“Navigo ...
Fonctionnaire: Êtes-vous marié(e) ? 工作人员：你结婚了吗？ Demandeur: Oui, je suis marié(e). 申请人：是的，我结婚了。 Fonctionnaire: Votre femme est-elle en France ...
从明年2月1日开始，如果您在法国商家消费不满10欧元，收银台可能会不再自动给您打印购物小票（Tickets de caisse）。这是由埃罗省（Hérault）共和前进党（LREM）议员米拉莱斯女士（Patricia Mirallès）出于环保和健康等考虑，对《循环经济法案》（Projet de loi sur l’économie circulaire）提出的一项修正提议。 就像前几年取消的免费塑料袋一样，购物小票也成了人们日常生活的一部分。付钱、拿小票已经成为了人们的一种下意识行为。突然间没有了小票，恐怕还难以适应，尤其是对每天认真记账的人而言。 电子小票 (123RF) 不过，也许很多人并不知道，在法国，除非顾客消费了价值25欧元以上的服务项目，否则商家未必需要为顾客提供购物小票。而且，如果您知道一家面包店全年打印的购物小票加起来总长有6公里，而大型连锁超市全年打印的购物小票加起来的总长更是惊人，竟然可以长达11万公里时，您可能会改变当初的想法。更何况其中大多数小票都会被随手丢弃，对环境造成了巨大压力。 近来，一些亚洲国家纷纷开始拒绝进口洋垃圾，使法国等西方各国不得不重新考虑如何有效地处理自己国内产生的垃圾。尽量不产生垃圾，实现最大程度的废物利用，或使用替代方式，也许才是最好的处理办法。不再主动为顾客提供小金额的购物小票，减少纸张和墨水浪费，也不失为一个好方法。 另一方面，这些小票本身也存在着严重的健康隐患。也许有些顾客已经注意到，您拿到的购物小票上会标注着“Garantie sans bisphénol A”或“Papier ...
Fonctionnaire: Quel est votre nom ? 工作人员： 您叫什么名字？ Demandeur: Je m'appelle WANG Xiaoming. 申请人：我叫王小明 Fonctionnaire: Quelle est votre ...
Elle a été cambriolée. 她家被盗了。 Le magasin a été dévalisé hier soir. 商店昨天夜里被抢劫了。 J’ai pris un voleur la ...
年 l'année 今年 cette année / l'année en cours 明年 l'année prochaine / l'an prochain 去年 l'année dernière ...
天 午夜 à minuit 拂晓 à l'aube 黎明 au petit jour/matin 傍晚 à la brune 大清早 de bonne ...
情景对话 Vendeuse：Bonjour Madme. Est-ce que je peux vous aider ? 售货员：您好夫人。我能帮您吗？ Client：Oui, merci. J’aime bien ces chaussures. Vous ...
情景对话 Client：Excusez-moi. 顾客：打扰了。 Vendeuse：Oui, madame, je peux vous aider ? 售货员：您好，女士，请问有什么可以帮您的吗？ Client：Oui, je voudrais essayer le manteau noir, ...
位于法国东部的阿尔萨斯地区（Alsace），与德国接壤，当地丰富的美食也跟这块地方一样，承载着悠久的历史和文化。今天跟读者朋友们介绍的是阿尔萨斯最负盛名的特色菜肴——阿尔萨斯酸菜。 阿尔萨斯酸菜听起来很平凡，但它可是当地美食文化的标志性象征，其制作工艺可追溯到15世纪。由于阿尔萨斯地区的土壤与气候十分适合卷心菜生长，加上这里冬季寒冷，当地居民自然而然地发展了发酵蔬菜的技术。现在，阿尔萨斯酸菜因其品质和严格的技术指标，获得了欧盟“地理标志保护”（IGP）认证，以保护其专有的天然发酵技术。 大图：传统阿尔萨斯酸菜卷（Arnaud 25/维基百科CC BY 4.0）； 左下图：阿尔萨斯地区的卷心菜田（Arnaud 25/维基百科CC BY 4.0）； 右下图：阿尔萨斯酸菜制作过程（(WT-shared) Elgaard /维基百科CC BY-SA 4.0） 菜名Choucroute源自于阿尔萨斯语Sürkrüt的读音，（Sür意为“酸”, 而Krüt是“卷心菜”）。卷心菜在法国的烹饪史中有六百年左右的历史，十六世纪的文献显示卷心菜是那时修道院餐桌上的菜肴。18世纪时，酸菜在阿尔萨斯地区广泛流行。 普法战争时期德国吞并了阿尔萨斯，使很多阿尔萨斯人在1871年离开家乡，而阿尔萨斯人也把他们的饮食习惯带往法国各地。时至今日，阿尔萨斯人仍然非常看重这道传统特色菜，以及相关农业发展，并一直承传着这一饮食文化。阿尔萨斯的许多村庄都会在秋天组织庆祝酸菜节。 阿尔萨斯酸菜是将卷心菜切丝，然后放进发酵桶中加入适量盐后进行自然发酵。做好的酸菜微微泛黄，口感酸中带有微甜。要想使酸菜美味又独特，与其腌制的过程密不可分。 比如有“酸菜之都”之称的克劳泰尔格赛镇（Krautergersheim）就有五十多个酸菜生产地。其中一些工厂仍采用古老的制作方式，以手工方式将卷心菜摊开洒盐，再遮盖发酵。 这种工序使酸菜很大程度上保留了蔬菜原本的自然风味，所以做出来的酸菜美味爽口又健康。 卷心菜的种类不同，制作出来的酸菜自然味道也有所差异。有口感略脆的生酸菜，也有经过烹饪的熟酸菜；有比较清淡的，也有酸味比较浓厚一些的。 品尝酸菜的滋味，方式多种多样，既可生食酸菜沙拉，也可将酸菜做熟，配以土豆、鱼、肉或香肠等不同食材，即可变化出多种菜肴。食用的时候还可配一杯阿尔萨斯啤酒或白酒佐餐。 比较有名且常见的一种搭配是酸菜配香肠，同时再配上多种咸肉、猪肉和土豆。其实搭配并不一定是要固守一种模式的，比较经典的搭配是法兰克福香肠、斯特拉斯堡香肠或杜省莫尔托香肠，一些切片肥猪肉或干火腿等。 在圣诞市场中还可见到酸菜加德国面疙瘩和肥肉丁一起炒着吃。而且斯特拉斯堡还有特色酸菜烤饼。
